Биотехнология – это наука, изучающая возможность использовать живые организмы или продукты их жизнедеятельности для решения определенных технологических задач.

Корни биотехнологии уходят в далёкое прошлое и связаны с хлебопечением, виноделием сыроделием и другими способами приготовления пищи, известными человеку еще в древности. Например, такой  биотехнологический процесс, как  брожение с участием микроорганизмов, был известен и широко применялся  еще в древнем Вавилоне, о чем  свидетельствует описание приготовления пива, дошедшее до нас виде записи на дощечке, обнаруженной в 1981 г. при раскопках  Вавилона.

Наукой биотехнология стала благодаря исследованиям и работам французского ученого, основоположника современной микробиологии и иммунологии Луи Пастера (1822-1895).

Учащиеся с удовольствием работают с микроскопом,

изучают особенности строения растений, низших грибков и бактерий.

Программа этого раздела направлена на изучение биохимии, биохимии гормонов, микробиологии (пищевая микробиология мясо-молочное направление, хлебопекарное направление), нутрициологии, биофармакологии и фитотерапии. Также в этот раздел входит изучение селекции, интродукции растений, тепличного растениеводства, технологии выращивания растений способом in vitro. Силами предагогов в прошлом году создан экспериментально-опытный участок, где высажены лекарственные растения и проводятся опыты по интродукции и селекции растений.

В результате освоения дисциплины учащиеся практически применяют знания основ генной и клеточной инженерии  в биотехнологии; ориентируются в вопросах общей биотехнологии и отдельных ее направлений и функционирования биообъектов в лабораторных и промышленных условиях.

Учащиеся нашей школы начали эксперименты по выращиванию растений без почвы, т.е. таким способом, как гидропоника.  Вот опыты с растениями по выращиванию в «гелевых шариках».

ер, сейчас учащиеся нашей школы начали эксперименты по  приготовлению вяленного мяса.

     Позже будем изучать микрофлору при приготовлении молочно-кислых продуктов, сыров, различные виды консервирования продуктов. В программу включены темы по медицинской и генетической направленности