Әр айдың ортасы мен соңында бракеражды комиссия мүшелері Асхананы толық тексереді. Өнімнің сақталу сапасын, сақтау мерзімдерін, асханада рұқсат етілмеген өнімдердің бар-жоқтығын, кешенді ас мәзіріне сәйкестігін тексереді.