Итоги

работы комиссии по мониторингу за качеством питания

учащихся КГУ «ОСШ №51»

за 4 квартал 2018 года.

Комиссия в составе: директора Абдрахмановой А.С., заместитиля директора по ВР, Байдаковой О.Н., социального педагога, Халилулиной А.Ф., медицинского работника Зауэр Л.В., учителя начальных классов, Кулешовой Т.В.,председателя родительского комитета, Гензе Н.Р.,провела проверку работы школьной столовой.

            Был осуществлен мониторинг за качеством поступающих продуктов питания, технологией приготовления блюд, исправностью холодильно-технологического оборудования, соблюдением сроков и условий хранения продуктов и готовых блюд.

    В столовой выполняются  все требования к санитарно-техническому обеспечению организации школьного питания, инвентарю, посуде, таре, к санитарному состоянию и содержанию помещений, мытью посуды.

Помещения пищеблока и столовой  содержатся в порядке и чистоте. Все установленное в производственных помещениях технологическое и холодильное оборудование находится в исправном состоянии.

 Меню оформлено и является легко доступным. Блюда в меню комплектуются с соблюдением требований:  вкусовой сочетаемости, разнообразия (неповторяемости по дням), соответствия среднедневной стоимости питания нормативу стоимости, соответствия пищевой ценности нормам по пищевой ценности,  соответствия среднедневного продуктового набора натуральным нормам потребления. Блюда для меню взяты  из специального набора рецептур, применимых для школьного питания, выходы блюд  соответствуют возрасту питающихся.

Условия труда работников школьного пищеблока отвечают требованиям действующих нормативных документов в области гигиены труда. В столовой созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. Персонал обеспечен специальной санитарной одеждой. К работе допускаются лица, имеющие соответствующую профессиональную квалификацию, прошедшие предварительный, при поступлении на работу, и периодические медицинские осмотры в установленном порядке. 

 Председатель комиссии                 Абдрахманова А.С.

Члены комиссии                             Байдакова О.Н.

                                                          Халилулина А.Ф.

                                                          Зауэр Л.В.

                                                          Кулешова Т.В

                                                          Гензе Н.Р.